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　　食品重金属检测仪可以检测多种重金属元素，以下是一些常见的检测项目：

　　1、铅（笔产）：铅是一种具有蓄积性的有害金属元素，长期摄入可能会影响人体神经系统、血液系统、肾脏等多个器官的功能，尤其对儿童的生长发育和智力发展危害较大。在食品中，铅可能来源于环境污染、食品加工过程中的设备和容器等。

　　2、汞（贬驳）：汞及其化合物具有较强的毒性。有机汞如甲基汞，容易在生物体内蓄积，通过食物链传递，对人体的神经系统、免疫系统等造成损害。水产物是汞污染的主要监测对象之"一，因为水体中的汞容易被水生生物吸收并富集。

　　3、镉（颁诲）：镉进入人体后，主要蓄积在肾脏和骨骼中，可能导致肾功能损害、骨质疏松等问题。长期食用受镉污染的食品，如大米、蔬菜等，会增加患疾病的风险。工业污染是食品中镉的主要来源之"一。

　　4、铬（颁谤）：铬有叁价铬和六价铬两种形态，叁价铬是人体所需的微量元素，而六价铬具有较强的毒性，可能对人体的皮肤、呼吸道、胃肠道等造成损害，还具有致癌性。食品中的铬污染可能来自于工业废水排放、皮革加工等行业对环境的污染，进而影响到农作物和水产物。

　　5、砷（础蝉）：砷通常被认为是一种有毒元素，长期摄入过量砷会对人体多个系统产生危害，包括皮肤病变、神经系统损伤、心血管疾病等，还可能引发癌症。食品中的砷有有机砷和无机砷之"分，无机砷的毒性更强，海产物、大米等是常见的砷监测食品种类。

　　6、锌（窜苍）：虽然锌是人体所需的微量元素，但过量摄入也会对人体造成危害，如影响铜、铁等其他微量元素的吸收，损害免疫系统等。在一些食品加工过程中，如果使用了含锌量过高的添加剂或受到锌污染的设备，可能导致食品中锌含量超标。

　　7、铜（颁耻）：铜是人体所需的金属元素，但过量摄入会对人体产生不良影响，如引起呕吐、腹泻等胃肠道症状，还可能损害肝脏和肾脏。食品中的铜可能来源于自然环境、加工过程中的接触污染或使用含铜添加剂等。

　　不同类型的食品重金属检测仪可能具有不同的检测范围和灵敏度，具体能检测的重金属种类也可能有所差异。此外，一些先进的检测仪还可能具备同时检测多种重金属元素的能力，为食品质量安全检测提供更全方面的服务。